Qandolat mahsulotlari

Yog' shokolad kabi qandolatchilikda eng qimmat komponent hisoblanadi. Bu kakao moyi, sut yog'i, palma yog'i, laurik yog', ekzotik yog'lar va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bu yangi kitob ko'p sonli jadval va jadvallar bilan qandolat yog'larining barcha jihatlariga to'liq ko'rsatma beradi. Shakar shakarlamalaridan farqli o'laroq, shokolad yog'li uzluksiz mahsulotdir va shakar, boshqa yog' bo'lmagan qismlarga o'xshab, faqat eritilgan / qaynatilganidan ko'ra yog' bilan aralashtiriladi. Shokolad shakarlamalarining xususiyatlari asosan yog' bilan belgilanadi, bu odatda shokolad formulasida 26-35% ni tashkil etadi.

Muzqaymoq

Muzqaymoq dunyo bo'ylab har kuni iste'mol qilinadi va uning atrof-muhitga ta'siri kam. Ushbu maqolada muntazam va yuqori sifatli mahsulotlarni hisobga olgan holda bozorda etakchi vanilya va shokoladli muzqaymoqlardan iborat birinchi hayotiy mahsulotlarni ko'rish mumkin. Natijalar, ularning ta'sirlari ko'rib chiqilgan 18 ta ta'sir kategoriyalari bo'yicha keng tarqalgan. Ta'sirlarning ko'pchiligi uchun shokoladning muntazam muzqaymoqi boshqa navlarga qaraganda yaxshiroq variant. Umuman olganda, mahsulotning muntazam versiyalari premiumdan kamroq atrof-muhitga ta'sir ko'rsatadi.

Non mahsulotlari

Barcha tijorat nonlari, jumladan, tuzni ko'tarish turlari va ba'zi bir javdari nonlar. Xamirturush suyaklari tirik hujayralaridan tashkil qilingan novvoylarning xamirturushidan tayyorlanadi. Xamirturush qo'shishning odatdagi darajasi xamir vaznining 2 foizini tashkil qilishi mumkin. Non mahsulotlari taxminan 70 foiz suv o'z ichiga olgan siqilgan kek shaklida xamirturush yoki taxminan 8 foiz suv o'z ichiga olgan quruq granulalar sifatida qabul qiling. Quruq xamirturush, siqilgan xamirturushdan ko'ra saqlashga nisbatan ancha chidamli, regidratsiyani talab qiladi boshqa tarkibiy qismlarga qo'shilishidan oldin. "Krem" xamirturush, qo'shimcha suv qo'shib, suyuqlikka aylantirilgan novvoylarning xamirturushlarining ko'payishi, siqilgan xamirturushdan ko'ra taqsimlash va aralashtirish uchun qulayroqdir, lekin saqlash muddatini qisqartirishi va ishlov berish uchun qo'shimcha uskunalar talab qilinadi.

Qayta ishlangan go'sht

Qayta ishlangan go'shtlar butunlay yog 'va mushaklar, tana go'shtidan bezaklar va jigar kabi ba'zi bir muskullarsiz ishlab chiqariladi. Qayta ishlangan go'sht yangi go'shtli go'shtlarga bo'linishi mumkin va go'shtni tuzatib, go'shtini qayta ishlasa bo'ladi. Tuproq mol go'shti yangi qayta ishlangan go'sht mahsulotining eng keng tarqalgan tan olingan namunasi. Qayta ishlangan va qayta ishlangan go'sht mahsulotlari Qo'shma Shtatlar va Evropada sotiladigan go'sht mahsulotlarining ko'p qismini tashkil qiladi. Go'shtni tuzlash go'shtni saqlab qolishning eng eski usullaridan biri.

Sutli mahsulotlar

Sut mahsuloti va kaltsiy bilan mustahkamlangan soya mahsulotlari kabi muqobil mahsulotlar beshtalikli ovqatlardir va barcha oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olgan oziqlantiruvchi jihatdan muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida iste'mol qilinishida foyda keltiradi:

Nonlar sabzavotlar va mevalar;

Sut mahsulotlari / alternativ;

Go'sht / tovuq / baliq / alternativ;

va oz miqdordagi yog'lar va yog'lar.

Oziq-ovqat mahsulotlarining funktsional imkoniyatlari bilan ta'minlaydi uning ozuqaviy jihatdan muhim tarkibiy qismlariga, oqsillar, uglevodlar, lipidlar, minerallar, vitaminlar va suv kabi qismlar kiradi. Sigir suti - bu ko'pchilik odamlar uchun afzal variant. 67 kilokaloriya va har 100 millilitr uchun 3.2 gr protein beradi. Sut oqsillari kasein (taxminan 80%) va zardob (taxminan 20%). Bug'doy kazeindan yuqori ovqatlanish qiymatiga ega.